SARAH BERNARD kaker

SARAH BERNARD (ca 30 stk) - oppskrift fra Signe Elisabeth

Makroner:

200 gram malte mandler      Pisk eggekvitene og vend forsiktig i     

220 g melis                           mandler og melis.

3 eggekviter                          Makronene steikes v/180 grader i ca 15 min

Krem:

60 gram melis                       Kok melis og vann i 15 min. (lake)

¾ dl vann                              Pisk eggeplommene, tilsett laken langsomt

3 eggeplommer                     under piskingen. Avkjøl. Tilsett mykt smør,

150 g meierismør                  ca 1 ts om gangen. Pisk godt hele tiden.

1 ss kakao                             Ha i kakaoen, og rør til kremen er helt glatt.

                                              Fordel kremen på makronene, på den flate

                                              siden/bunnen. La kremen lage en topp.                                                      

                                              Det er lurt å fryse de nå

Glasur:

1 plate kokesjokolade           Glaser kakene mens de er frosne. (Av og til

1 ts soyaolje el delfiafett       pensler jeg på glasuren)

                                              

Frys igjen og oppbevar på et hemmelig sted i fryseboksen.

                                              

Tiner på 1-2 minutter